Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Vous êtes un vrai commerçant, organisé, agile et à l'aise avec les chiffres ? Nous recherchons pour l'un de nos restaurants du Nord un directeur ou une directrice de restaurant pour piloter l'établissement comme sa propre affaire, avec une équipe à animer et des objectifs ambitieux.

Vos missions
- Piloter l'activité et les résultats du restaurant : chiffre d'affaires, marge, coûts matière, masse salariale.
- Manager, recruter, former et motiver l'équipe ; construire et suivre les plannings.
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et des produits, ainsi que la satisfaction des clients.
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), l'entretien et la sécurité de l'établissement.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la caisse.
- Développer la fréquentation : animation commerciale, actions locales, groupes et événements.
- Être le relais de la direction des opérations et appliquer les process de l'enseigne.

Votre profil
- Une expérience réussie en direction ou en management en restauration (restauration rapide, à thème, brasserie, buffet) ou en commerce.
- Un esprit commerçant et le goût du résultat : vous savez lire un compte d'exploitation et agir sur les leviers.
- Un leadership de terrain, de l'organisation et de la réactivité.
- Disponible les soirs, week-ends et jours fériés selon l'activité.

Ce que nous vous offrons
- Un CDI à temps plein.
- Une rémunération selon votre profil et votre expérience.
- Une formation à nos outils et à nos méthodes.
- Un poste à responsabilités, avec une vraie autonomie de gestion.

Pour postuler : envoyez votre CV en précisant « Directeur de restaurant - Nord ».

Expérience

2 An(s)

Compétences recherchées

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation