Cuisinier en crèche CDD - LYON 8 (H/F)

*** Diplôme exigé pour postuler : Diplôme d'Etat obligatoire de Cuisinier. Seules les candidatures avec ce diplôme seront examinées.***

Nous recherchons un Cuisinier H/F en CDD 35h pour notre crèche Lumière (42 places), située à Lyon 8ème.

Votre mission sera d'assurer la préparation des repas, dans le respect des normes HACCP et de la Charte alimentaire de l'association et, de veiller à la propreté de la cuisine, du réfectoire et de la buanderie.

Vos missions principales :

- Réception et contrôle des livraisons : assurer la réception quotidienne des produits alimentaires et autres fournitures, en vérifiant leur qualité, leur conformité et leur traçabilité selon les normes en vigueur.
- Préparation des repas : épluchage, cuisson, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (prise de température obligatoire) et assurer une mise en place soignée des repas pour les enfants.
- Gestion de la traçabilité : tenir à jour les documents de suivi (températures, dates de réception, DLC, etc.) conformément aux protocoles HACCP et aux exigences réglementaires.
- Affichage des menus : afficher les menus de la semaine de manière claire et visible pour les familles et l'équipe, en mettant en avant l'équilibre alimentaire proposé.
- Nettoyage et rangement : assurer quotidiennement le nettoyage et le rangement de la cuisine et des équipements, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respect des protocoles internes : appliquer rigoureusement les procédures internes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité générale, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour tous.

Compétences et qualités attendues :
- CAP Cuisine obligatoire.
- Une première expérience en cuisine de collectivité est fortement appréciée.
- Habilitation HACCP exigée, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous aimez travailler en collaboration avec l'équipe éducative, dans un esprit d'entraide et de communication positive.
- Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et vigilant(e) dans l'application des protocoles.
- Vous avez à cœur de participer, par votre travail, au plaisir et au bien-être des enfants accueillis.

Ce que nous vous offrons :
- Poste en CDD 35h - jusqu'au 31/03/2027
- Encadrement privilégié : 1 professionnelle pour 6 enfants pour un suivi individualisé optimal.
- Stabilité des plannings : Planning annuel fixé à l'avance pour faciliter votre organisation personnelle.
- Congés : 25 jours de congés payés + 8 jours de congés supplémentaires.
- Prise en charge mutuelle par l'employeur. : 90.5 % - reste à charge de 6,04 € pour le niveau de base
- 50 % des abonnements TCL et TER remboursés.
- Valorisation de votre expérience : application de la convention collective ÉLISFA, reconnaissance de l'ancienneté dès l'embauche.
- Cadre de travail stimulant : équipe dynamique, valeurs fortes, projets innovants en lien avec la nature, la santé et l'ouverture au monde

Expérience

1 An(s)

Compétences recherchées

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Qualités professionnelles

• Faire preuve d'autonomie
• Etre ouvert aux changements