Magasinier(ère) de Restauration Collective (H/F)

Le Restaurant Inter-Administratif de Lyon recherche un(e) employé(e) qualifié(e) Magasin pour compléter son équipe.

Sous la responsabilité du responsable Magasin, vous êtes :

- Le garant du contrôle, dès leur réception, de la qualité et de la quantité prévue par le RIL pour les produits alimentaires et non alimentaires.
- Le garant de la sécurité des produits alimentaires stockés au RIL en amont de la production.
- Le garant de la non rupture des stocks.
- Le garant de la bonne distribution des produits alimentaires et non alimentaires commandés par les différentes productions lors des préparations journalières des besoins.

Vos principales missions :

* Gestion :
- Respecte applique et fait appliquer les règles de contrôles de livraisons telles que décidées par sa hiérarchie.
- Passage des Commandes alimentaires et non alimentaires selon les règles de la structure à l'aide de l'outil GPAO (fiches recettes et constants).
- Gère son stock de sécurité (alimentaire et non alimentaire)
- Respecte et fait respecter la gestion des sorties en JJ+1 Voir JJ+2
- Gere les marchandises premières entré premier sorti (PEPS / FIFO)
- Sait analyser les pertes alimentaires et non alimentaires et en tient informé son responsable.
- Organise les inventaires alimentaires et non alimentaires tels que prévus par sa hiérarchie.
- Respecte les consommations de produits et autres matériels mis à la disposition du service
- Est garant du bon entretien du matériel mis à sa disposition.
- Maîtrise et contrôle le respect des procédures d'hygiène, d'HACCP et de sécurité.

* Management :
- A un sens averti du relationnel de l'équipe a encadrer et reste impartial.
- Participe à l'accueil et à la formation des nouveaux intérimaires et autres personnels.
- A un sens du relationnel irréprochable.
- Organise le travail en accord avec sa hiérarchie

Vos compétences :

- Bon relationnel.
- Maîtrise des outils informatiques.
- Maîtrise des procédures HACCP.
- Sens de l'organisation.
- Avoir eu une expérience en cuisine.
- Etre titulaire du CACES serait un " plus ".

Informations sur le poste :

- Horaires avec créneaux de 6H30 à 14H et de 8H00 à 15H30.
- 13ème mois.
- Chèques Vacances.
- Mutuelle.
- Transports publics à 50%.

Expérience

6 Mois

Compétences recherchées

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient